Stagiaire / Alternant en Salle H/F

REJOIGNEZ-NOUS ET PARTICIPEZ À UNE AVENTURE CULINAIRE EXCEPTIONNELLE !

QUI SOMMES-NOUS ?

MIFA GROUP réunit quatre établissements à taille humaine, tous situés dans le même quartier dans le 9ème arrondissement et fondés sur des valeurs communes : passion pour le vin et les bons produits, respect de nos collaborateurs, et souci constant d’offrir un service soigné à notre clientèle.

Nos restaurants – Gegeor, Zincou, Chonbou et Teillebou – proposent chacun une expérience culinaire unique. De la cave à vin au bar à tapas en passant par le restaurant bistronomique, notre objectif est de marier qualité et convivialité, tout en créant une atmosphère authentique et chaleureuse. Nos équipes, comme nos clients, sont au cœur de notre réussite.

POURQUOI NOUS CHOISIR ?

• Weekends fixes garantis : samedi et dimanche toujours OFF.

• Formation enrichissante : Travaillez sous la supervision d’une équipe expérimentée et passionnée.

• Conditions avantageuses : Planning organisé avec des horaires adaptés pour un équilibre optimal.

• Pourboires partagés entre la cuisine et la salle.

• Équipements neufs : Charvet, Rational, Winterhalter.

• Avantages exclusifs : 20% de remise sur toute la cave, et parking moto privé.

POUR QUELLES MISSIONS ?

Accueil et service :

• Assurer l’accueil et la prise en charge des clients avec courtoisie et attention, pour garantir une expérience client exceptionnelle.

• Gérer les commandes, assurer le service des plats et des boissons, et participer aux encaissements.

Promotion des vins :

• Conseiller les clients sur notre sélection de vins, en partageant vos connaissances, notamment directement à la cave dans certains de nos établissements.

• Contribuer à promouvoir et vendre notre offre, en créant une expérience personnalisée pour chaque client.

Organisation et hygiène :

• Participer à la mise en place et au rangement de la salle, tout en veillant à la propreté et à l'entretien des locaux.

• Appliquer et respecter rigoureusement les normes d’hygiène et de sécurité.

A QUELLES CONDITIONS ?

•  Contrat : Stage conventionné, temps plein ou alterné, selon les besoins de votre formation.

• Durée : À définir, idéalement 4 à 6 mois.

• Avantages : Participation au titre de transport (50% pass navigo), mutuelle (Alan, 50% de prise en charge), ticket repas (4,10€ par demi-journée de travail).

• Fermetures annuelles : 2 semaines à Noël, 2 semaines en mai, 2 semaines en août, et jours fériés non travaillés.

POURQUOI VOUS ?

• Étudiant(e) en formation hôtelière ou similaire, passionné(e) par l’univers du service et du vin.

• Envie d’apprendre dans un environnement exigeant mais convivial.

• Dynamique, organisé(e), avec un excellent sens du relationnel.

NOS ÉTABLISSEMENTS

• 4 restaurants ouverts entre septembre 2017 et septembre 2024.

• Concept : Restaurant-cave à vin (Gegeor et Chonbou), Restaurant de tapas (Zincou), et bar à vin gourmet (Teillebou).

• Cuisine : Produits frais, de saison, avec une carte courte (4 entrées, 4 plats, 4 desserts ou tapas).

• Service : Soigné, courtois, avec une clientèle exigeante et attentive aux petites attentions.

• Ouverture : du lundi au vendredi, restaurants fermés le weekend.