Stagiaire / Alternant en Cuisine H/F
REJOIGNEZ-NOUS ET PARTICIPEZ À UNE AVENTURE CULINAIRE EXCEPTIONNELLE !
QUI SOMMES-NOUS ?
MIFA GROUP réunit quatre établissements à taille humaine, tous situés dans le même quartier dans le 9ème arrondissement et fondés sur des valeurs communes : passion pour le vin et les bons produits, respect de nos collaborateurs, et souci constant d’offrir un service soigné à notre clientèle.
Nos restaurants – Gegeor, Zincou, Chonbou et Teillebou – proposent chacun une expérience culinaire unique. De la cave à vin au bar à tapas en passant par le restaurant bistronomique, notre objectif est de marier qualité et convivialité, tout en créant une atmosphère authentique et chaleureuse. Nos équipes, comme nos clients, sont au cœur de notre réussite.
POURQUOI NOUS CHOISIR ?
Weekends fixes garantis : samedi et dimanche toujours OFF.
Encadrement formateur : Vous travaillerez sous la supervision du chef exécutif Arthur.
Ambiance conviviale : Intégrez une équipe passionnée et dynamique.
Conditions avantageuses : Planning organisé avec des horaires adaptés pour un équilibre optimal.
Pourboires partagés entre la cuisine et la salle.
Équipements neufs : Charvet, Rational, Winterhalter.
Avantages exclusifs : 20% de remise sur toute la cave, et parking moto privé.
POUR QUELLES MISSIONS ?
Participation à la création culinaire :
Contribuer à la préparation et à l’élaboration des plats, en respectant nos standards de qualité et de saisonnalité.
Participer à la conception de nouvelles recettes et à l'évolution des menus.
Apprentissage des bases opérationnelles :
Acquérir une expérience pratique dans la gestion des stocks et la mise en place.
Appliquer et respecter strictement les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.
Soutien logistique :
Participer activement au rangement, nettoyage et entretien des locaux pour garantir un environnement de travail propre et efficace.
A QUELLES CONDITIONS ?
Contrat : Stage conventionné ou contrat d'apprentissage ou d'alternance, temps plein ou alterné, selon les besoins de votre formation.
Durée : À définir, idéalement 4 à 6 mois minimum.
Avantages : Participation au titre de transport (50% pass navigo), mutuelle (Alan, 50% de prise en charge), ticket repas (4,10€ par demi-journée de travail)
Fermetures annuelles : 2 semaines à Noël, 2 semaines en mai, 2 semaines en août, et jours fériés non travaillés.
POURQUOI VOUS ?
Étudiant(e) en formation culinaire, passionné(e) par la gastronomie et les produits de qualité.
Envie d’apprendre dans un environnement exigeant mais bienveillant.
Dynamique, organisé(e), et doté(e) d’un esprit d’équipe.
NOS ÉTABLISSEMENTS
4 restaurants ouverts entre septembre 2017 et septembre 2024.
Concept : Restaurant-cave à vin (Gegeor et Chonbou), Restaurant de tapas (Zincou), et bar à vin gourmet (Teillebou).
Cuisine : Produits frais, de saison, avec une carte courte (4 entrées, 4 plats, 4 desserts ou tapas).
Service : Soigné, courtois, avec une clientèle exigeante et attentive aux petites attentions.
Ouverture : du lundi au vendredi, restaurants fermés le weekend.