Stagiaire / Alternant en Cuisine H/F
REJOIGNEZ UN GROUPE INDÉPENDANT OÙ VOTRE ÉVOLUTION COMPTE AUTANT QUE VOTRE TALENT !
QUI SOMMES-NOUS ?
5 restaurants ouverts entre septembre 2017 et juin 2025.
Concept : restaurant-cave à vin (Gegeor et Chonbou), restaurant de tapas (Zincou), bar à vin gourmet (Teillebou), bistrot-brasserie (Les Comédiens).
Cuisine : produits frais, de saison, avec une carte courte.
Service : soigné, courtois, avec une clientèle exigeante et attentive aux petites attentions.
POURQUOI NOUS CHOISIR ?
Encadrement formateur : vous travaillerez sous la supervision du chef exécutif Arthur.
Conditions avantageuses : planning organisé avec des horaires adaptés pour un équilibre optimal.
Pourboires partagés entre la cuisine et la salle.
Avantages exclusifs : 30% de remise sur toute la cave, mobilité et évolution interne au sein des établissements du groupe.
POUR QUELLES MISSIONS ?
Participation à la création culinaire :
Contribuer à la préparation et à l’élaboration des plats, en respectant nos standards de qualité et de saisonnalité.
Participer à la conception de nouvelles recettes et à l'évolution des menus.
Apprentissage des bases opérationnelles :
Acquérir une expérience pratique dans la gestion des stocks et la mise en place.
Appliquer et respecter strictement les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.
Soutien logistique :
Participer activement au rangement, nettoyage et entretien des locaux pour garantir un environnement de travail propre et efficace.
POURQUOI VOUS ?
Étudiant(e) en formation culinaire, passionné(e) par la gastronomie et les produits de qualité.
Envie d’apprendre dans un environnement exigeant mais bienveillant.
Dynamique, organisé(e), et doté(e) d’un esprit d’équipe.
A QUELLES CONDITIONS ?
Contrat : stage conventionné, temps plein ou alterné, selon les besoins de votre formation.
Horaires : 39 heures par semaine, 2 jours off consécutifs.
Durée : à définir, idéalement 4 à 6 mois en stage, pour 1 an minimum pour l’alternance.
Avantages : participation au titre de transport (50% pass navigo), mutuelle (Alan, 50% de prise en charge), ticket repas (4,25€ par demi-journée de travail), prime de fidélité (350 € brut par an).
Périodes de congés possibles : avril-mai, août, et période de Noël.
NOS ÉTABLISSEMENTS
5 restaurants ouverts entre septembre 2017 et juin 2025.
Concept : restaurant-cave à vin (Gegeor et Chonbou), restaurant de tapas (Zincou), bar à vin gourmet (Teillebou), bistrot-brasserie (Les Comédiens).
Cuisine : produits frais, de saison, avec une carte courte.
Service : soigné, courtois, avec une clientèle exigeante et attentive aux petites attentions.